INGREDIENTE
- 1 kg piept de pui sau mușchiuleț de pui
- 100g făină
- 2 ouă
- 200g fulgi porumb
- 500ml bulion
- 2 linguri zahăr (brut)
- 2 linguri amidon alimentar
- optional praf chilli
- sare, piper
INSTRUCȚIUNI
Pregătește puiul:
- Preîncălzește cuptorul la 160°C.
- Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt.
- Taie pieptul de pui sau mușchiulețul în fâșii subțiri (aproximativ 2 cm lățime și 10 cm lungime).
- Într-un bol, amestecă făina cu sare și piper.
- Într-un alt bol, bate bine ouăle.
- Pune fulgii de porumb mărunțiți într-un al treilea bol.
- Panarea puiului:
- Treci fiecare fâșie de pui prin făină, scuturând excesul.
- Scufundă-le în oul bătut, apoi tăvălește-le bine prin fulgii de porumb.
- Așază fâșiile de pui pe tava pregătită, având grijă să nu se atingă între ele.
- Coace puiul:
- Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace puiul timp de 40 de minute, până când fulgii de porumb devin aurii și crocanți, iar puiul este bine gătit în interior.
- Prepară sosul picant:
- Într-o crăticioară, pune bulionul de roșii și adaugă 2 linguri de zahăr brut și chilli-ul (începe cu puțin și ajustează după gust).
- Fierbe sosul la foc mediu timp de 15 minute, amestecând ocazional, până începe să scadă.
- Dizolvă amidonul în 3 linguri de apă și adaugă-l treptat în sos, amestecând continuu.
- Mai gătește sosul încă 5 minute, până capătă consistență.
- Asezonează cu sare, piper și chilli suplimentar, dacă este nevoie.
- Servește:
- Scoate puiul din cuptor și servește-l imediat, alături de sosul picant.
- Dacă dorești, completează masa cu un pahar de vin roze sec pentru adulți. Copiii vor fi fericiți cu puiul crocant simplu. 😊
Sugestii:
- Pentru un sos mai puțin picant: Redu cantitatea de chilli sau înlocuiește-l cu boia dulce.
- Pentru un plus de aromă: Poți adăuga puțin usturoi pudră sau ierburi aromatice în făină.
- Garnitură: Completează masa cu o salată proaspătă sau cartofi wedges copți.
Poftă bună!