INGREDIENTE
- 500g carne de porc tocată
- 200g sau 2 cartofi medii
- 1 pahar vin roșu sec
- 4 căței de usturoi
- 50g pesmet
- 1 ou
- susan alb și negru
- 2 lingurițe sare
- 1 linguriță piper
- 1 lingură boia dulce
INSTRUCȚIUNI
- Pregătește amestecul de chiftele:
- Rade cartoful și usturoiul pe răzătoarea fină.
- Într-un bol mare, amestecă bine carnea tocată (la temperatura camerei, dacă e posibil) cu cartoful și usturoiul rași, pesmetul și oul.
- Adaugă sare, piper și boia. Tip: Dacă nu ești sigur de condimente, folosește mai puțin la început.
- Frământă bine amestecul până devine omogen.
- Pentru a verifica gustul, formează o biluță mică din amestec și prăjește-o. Gustă și ajustează condimentele dacă este nevoie.
- Preîncălzește cuptorul:
- Setează cuptorul la 160°C.
- Formează chiftelele:
- Modelează amestecul în biluțe egale (aproximativ 4 cm în diametru). Poți folosi o cupă pentru înghețată pentru a le face de dimensiuni uniforme.
- Opțional, trece chiftelele prin semințe de susan (alb, negru sau mix) pentru un aspect și o textură deosebită. Lasă câteva simple, dacă dorești diversitate.
- Coace chiftelele:
- Așază chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, până când devin aurii și bine făcute.
Sugestii:
- Servire: Chiftelele se potrivesc de minune cu sosuri (de iaurt, roșii, sau muștar) și o salată proaspătă.
- Vinul: Nu uita, vinul este pentru bucătar – bucură-te de un pahar în timp ce gătești! 😊
Poftă bună!